Médico (formado pela Faculdade de Medicina de Jundiaí) – C.R.M. – 105.231;

Doutor em Nutrição (pela UNIFESP / EPM) – tema: Avaliação da cinética de ferro, inflamação e resistência à insulina em 1340 indivíduos vegetarianos e onívoros;

Mestre em Nutrição (pela UNIFESP / EPM) – tema: Avaliação metabólica de indivíduos onívoros e vegetarianos;

Especialista em Nutrologia (pela ABRAN – Associação Brasileira de Nutrologia);

Especialista em Nutrição Parenteral e Enteral (BRASPEN – Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral);

Pós-graduado em Nutrição Clínica (pelo GANEP – Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e Parenteral);

Pós-graduado em Endocrinologia (ISMD);

Pós-graduado em Prática Ortomolecular (FAPES);

Diretor e docente do Curso de Avaliação Metabólica e Nutricional com Ênfase em Interpretação de Exames Laboratoriais (para médicos e nutricionistas);

Diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da União Vegetariana Internacional (IVU);

Diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB);

Docente do curso de especialização (pós-graduação “latu sensu”) do GANEP (Grupo de Nutrição Humana), e Nutrição Materno-infantil (FAPES/ABRAMI – Andréia Friques);

Tem aperfeiçoamento em teoria psicanalítica com foco em conflito e sintoma (SEDES);

Autor do Guia de Nutrição Vegana da União Vegetariana Internacional;

Autor dos livros: “Alimentação sem Carne – guia prático”; “Virei Vegetariano. E agora?”; e “Emagreça sem Dúvida”